Фритюрница Viatto VA-DF4

Электрическая фритюрница VIATTO VA-DF4 предназначена для приготовления разнообразных продуктов в глубоком слое масла. Изготовлена из нержавеющей стали. Оснащена удобным в использовании терморегулятором, позволяющим точно настроить необходимую температуру приготовления.

Рекомендуется к применению в небольших кафе, фаст-фуд заведениях и на других предприятиях общественного питания малого формата.

В комплект поставки входит крышка.

Плюсы использования
Высокая скорость приготовления блюд
Аппетитный вид, вкус и запах
Сохранность витаминов и минеральных веществ
Простота в эксплуатации
Особенности
Одна ванна
Механическое управление
Корпус из нержавеющей стали
Световая индикация нагрева
Терморегулятор

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ?С. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ?С.

Таблица температур для жарки продуктов
Продукт    t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка)    170
Картофель (окончательная жарка)    190
Фондю пармезан    170
Сырные крокеты    170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты    190
Рыба    150
Рыбные палочки    180
Сыр в сухарях    180
Пончики    190
Мясные крокеты    190
Курица    160
Жареные креветки    180