Москва
Фритюрница Hurakan HKN-FR6L используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира. Подойдет для малых и средних предприятий быстрого питания для приготовления различных блюд во фритюре.
Особенности
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Температурный режим: 50-190 С°
В комплектацию входят корзины и крышки
Холодная зона
Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ?С. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ?С.
Таблица температур для жарки продуктов
Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) 170
Картофель (окончательная жарка) 190
Фондю пармезан 170
Сырные крокеты 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
Рыба 150
Рыбные палочки 180
Сыр в сухарях 180
Пончики 190
Мясные крокеты 190
Курица 160
Жареные креветки 180
Быстрая доставка заказа по Москве
Профессиональная консультация
Низкие цены
Быстрая доставка заказа по Москве
Профессиональная консультация
Низкие цены
| Производитель | Hurakan |
| Общий объем, л | 6 |
| Установка | Настольная |
| Объем ванны, л | 6 |
| Подключение | Электричество |
| Количество ванн | 1 |
| Стенд | Нет |
| Управление | Электромеханическое |
| Крышка | Да |
| Количество корзин | 1 |
| Температурный режим, С | +50…+190 |
| Кран для слива | Нет |
| Функция автоподъема корзин | Нет |
| Таймер | Нет |
| Холодная зона | Да |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Материал ванны | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2,5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес без упаковки, кг | 4,6 |
| Высота, см | 31 |
| Ширина, см | 28,5 |
| Глубина, см | 45 |
