Москва
В этом обзоре мы рассмотрим одну из самых популярных картофелечисток среди тех, что используются на российских предприятиях общепита, — модель МОК-300М белорусского бренда Торгмаш (г. Барановичи).
Торгмаш МОК-300M — картофелеочистительная машина периодического действия. Используется для очистки от кожуры не только картофеля, но и других корнеплодов, например, свеклы, моркови, в промышленных объемах. Оборудование предназначено для эксплуатации при температуре от +1 до +35 °С.
В конструкцию картофелеочистительной машины входит рабочая камера, воронка, куда загружаются корнеплоды, пульт управления, станина и электропривод. Корпус сделан из нержавеющей стали. За производительность устройства отвечает мощный двигатель, питающийся от трехфазного переменного тока 50 Гц.
Картофелечистка проста в установке и использовании, крепится к полу болтами. Для управления предусмотрены 2 кнопки: «Пуск» и «Стоп».
загрузка за 1 раз — 10 кг;
время на обработку — максимум 2 минуты;
минимальная производительность — 300 кг/ч;
скорость вращения — 1500 оборотов в минуту;
напряжение — 380 В;
мощность — 0,55 кВт;
размеры (длина × ширина × высота) — 65×45×100 см;
вес — 47 кг.
Берем очищенную от остатков земли и вымытую картошку, загружаем в рабочую камеру. Подключаем воду: напор может быть небольшим. Задаем время. Включаем машину и просто ждем 2 минуты. Достаем очищенную картошку: для этого подставляем емкость под лоток разгрузочного люка и открываем дверцу.
Чтобы очистить следующую порцию овощей, повторяем операцию. Если процесс окончен, выключаем машину, нажав кнопку «Стоп».
Корнеплоды очищаются механическим воздействием на них рабочих органов картофелечистки: мотор с помощью ремня крутит абразивный диск, который острыми выступами воздействует на картофель. Отходы автоматически удаляются через отверстие на дне картофелечистки в канализацию.
Для удобной и эффективной эксплуатации картофелечистки Торгмаш МОК-300M нужно помнить о следующих нюансах:
После очистки картошки, как правило, остается кожура в углублениях, поэтому без доочистки ножом не обойтись.
Для функционирования оборудования требуется обязательное подключение к системе водоснабжения и канализации.
В процессе использования машины вы столкнетесь с постоянными брызгами от грязной картошки, сыростью и т. п. Поэтому желательно выделить для ее установки отдельное помещение с подводом воды и канализацией. Лучше всего, чтобы канализационный сток находился прямо под сливом из машинки — так будет намного чище.
Картофелечистка Торгмаш МОК-300M нам нравится скоростью работы (до 10 кг корнеплодов очищается за 2 минуты), простотой в установке и использовании, доступностью запчастей. Дизайн у нее не самый привлекательный, но для оборудования, которое устанавливается в помещениях, куда нет доступа клиентам, привлекательный вид — не главное. Кроме того, при работе возможны грязные брызги, однако проблема решается правильной планировкой места для установки.
В целом это надежная и эффективная машина с довольно высоким качеством очистки овощей и хорошим сочетанием цена-качество. «КофеБутик» рекомендует.
